Virgile Health
Исследование · Точность · Растения
То, что я делаю, — просто: я связываю то, что мы едим, с тем, кем мы становимся.
Благородная пища создаёт сильное тело; сильное тело возвышает чувства; возвышенные чувства создают более гармоничный мир.
Шеф-повар. Исследователь. 20 лет создаю еду, которая меняет то, как мы чувствуем и мыслим.
Ещё до того, как я стал шеф-поваром, я полюбил русский язык — а вместе с ним культуру, юмор и глубину этой страны. Это не маркетинговый ход: это часть меня. Если вы приедете в гости — я смогу говорить с вами на вашем языке, а не только на французском или английском.
Я живу и готовлю на юге Франции, в Стране Катаров (Corbières, Occitanie) — в часе от испанской границы.
Более 40 ретритов во Франции, Испании и на Ибице: терапия, йога, восстановление, посвящение. Штатный шеф-повар и разработчик ноотропных батончиков вместе с ILA Wellness & Regen-X (Лондон).
Штатный шеф-повар · Maison ilā — The Times Top 50 World Spas
Шеф-повар растительной кухни · Centre Harmonia — Ретриты и велнес
Сертифицирован (19/20) · Vert la Table — первая французская школа гастрономической растительной кухни
Основатель LeVégétalien.fr — самого красивого франкоязычного ресурса о живой растительной кухне — и движения Feed the Tribe.
Ремесленник золотого века питания.
Моя сеть избранных партнёров
Biovie·Fruitstock·Jurassic Fruit·Ingvi·Arca Gourmet·Rrraw·Épices Shira·Nishikidori & le Comptoir des Poivres·Workshop Issé·L'Arbre à Café·Terroirs d'Avenir·Vehgro
Мастера и производители, разделяющие ту же взыскательность к качеству.
Мастерство · Внутреннее состояние
Экосистема Virgile Health
Пять дверей в мой мир.
Ноотропные батончики
Сырые батончики ручной работы — какао, специи, растения — созданы, чтобы поддерживать ясность ума.
Мастер-классы и ретриты
От дегустации сырого шоколада до многодневных ретритов в Пиренеях — растительная кухня как искусство.
Церемонии какао
Древняя традиция, поданная с уважением и точностью.
Напишите мне
Расскажите, что вас интересует — ретрит, дегустация, просто вопрос. Отвечаю лично, часто в тот же день.