Bleu de Noël · Virgile Health & Co
Les commandes ouvrent le 10 novembre et ferment le 15 décembre. Un message, un prénom, et nous composons le cadeau sur mesure, dans la Haute Vallée de l'Aude.
Les prix s'affichent pièce par pièce, tous au plus tard le 10 novembre : des petits cadeaux aux coffrets, chacun trouve le sien.
Pour qui ?
Des tablettes de cacao cru Criollo, sucrées à la datte : la 76 % Datte, l'Abondance à l'or 24 carats, la bleue à la phycocyanine. Avec des dattes enrobées, des cœurs de cacao cru, des barres et, selon les fournées, un pot des Miels Augmentés. Le coffret se compose selon le prénom.
Retrait dans la Haute Vallée de l'Aude, ou envoi
Lire l'article sur les Miels Augmentés
Une datte moelleuse, un cacao cru fondu tout doucement, et la main qui enrobe, une à une. Les cœurs à facettes se glissent dans les coffrets, ou se donnent seuls, en petit cadeau.
Retrait ou envoi
Cacao cru Nacional à la datte et racine de rhodiola, en tablette de 35 g ou de 50 g, sous une étiquette dorée dessinée à l'encre japonaise. La fournée d'octobre est petite.
Retrait ou envoi
Déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants.
Vanille & Spiruline Bleue, Matcha & Brahmi, Truffe de Cacao Cru : trois barres crues et artisanales, chacune avec son intention, sur une base de miel cru et de beurre de cacao Criollo.
Retrait ou envoi
Photo : JoséphineChocolat cru ou cuisine végétale : deux heures pour apprendre un geste et repartir avec. Seul, à deux ou à plusieurs, à la date choisie, dans la Haute Vallée de l'Aude. Le bon cadeau part par message, prêt à offrir.
Sur place, dans la Haute Vallée de l'Aude
Photo : JoséphineCitrons caviar, pitayas, mangues d'Espagne, dattes fraîches, avocats gastronomiques, noix de coco fraîches : les arrivages de décembre de Fruitstock et de Jurassic Fruit, composés en corbeille pour les curieux.
Sur place uniquement : à retirer, pas d'envoi
Noël en famille, Nouvel An entre amis : une table abondante et colorée, servie chez vous, avec la bûche crue au cacao pour le réveillon. Pour les grandes tables, nous venons en équipe : accueil, service et décoration compris.
Chez vous · une ou deux dates seulement en décembre
Vous recevez, nous vous aidons à composer la proposition : plateaux de bouchées, chocolats crus, douceurs aux dattes et fruits rares, préparés pour votre table de fête. Un message, le nombre de convives, et nous composons ensemble.
Retrait dans la Haute Vallée de l'Aude ; les chocolats voyagent
Photo : JoséphineLe dernier repas de l'année d'une équipe, d'une association, d'un collectif de la vallée : houmous, caviar d'aubergine, salades du marché, tartes crues, desserts au cacao cru. Tout est fait maison, de 8 à 100 convives, dans la salle choisie. Un atelier chocolat en équipe, en option.
Dans la salle choisie
L'atelier des fêtes
Photo : Joséphine
Photo : Joséphine
Un message
WhatsApp, un appel ou un e-mail, avec un prénom et une envie.
On compose
On propose, on ajuste, et le prix est confirmé avant de préparer.
Retrait ou envoi
L'atelier, la corbeille de fruits rares et les plateaux se vivent ou se retirent sur place, dans la Haute Vallée de l'Aude. Les coffrets, les cœurs, les barres et les tablettes peuvent être envoyés : on convient du geste au moment de la commande.
Dans chaque coffret
Avant la cuisine, j'ai dessiné pendant des années : les cafés de Paris et de Moscou, des portraits, des tables. Dix de ces aquarelles et pastels deviennent des cartes, et chaque coffret part avec l'une d'elles, avec un mot au dos.
Jusqu'au 15 décembre. Les coffrets se composent ensuite un à un, pour être prêts avant Noël.
Sur place pour l'atelier, la corbeille de fruits rares et les plateaux ; envoi possible pour les coffrets, les cœurs, les barres et les tablettes. On convient du geste au moment de la commande.
Oui. Le cacao, Criollo ou Nacional pour Racine d'or, est travaillé sous 42 °C et sucré à la datte. Les tablettes se gardent plusieurs semaines au frais et au sec.
De 8 à 100 convives, dans la salle choisie : buffet végétal, repas de fin d'année, atelier chocolat en équipe. Les dates de décembre se réservent dès maintenant.
Les commandes ouvrent le 10 novembre et ferment le 15 décembre.
